Poner la masa en asadera y poner 15 minutos en el horno precalentado. Ojo cuidar, se hace muy rápido

Para el relleno hacer los 14 gramos de gelatina con media taza de agua. En la batidora poner el queso, la crema de leche y el edulcorante. Batir 4 a 5 minutos. (Cuidado que si se pasa de batido se corta). Cuando está hecho el mousse de queso bajar a mínimo la batidora, incorporar la gelatina y cuando esté todo unido apagar y dejar reposar unos minutos.

Para la mermelada cortar las frutillas bien chiquitas y poner en un sartén con el edulcorante, la vainilla y un chorrito de agua. Dejar hervir unos minutos y dejar enfriar.

Cuando está todo frío lo armamos. Masa abajo después el relleno de queso y luego la mermelada. Dos horas a la heladera, desmoldamos y listo.