Espárragos al gratén

Name: Espárragos al gratén
Yield: 4 como entrada, 2 de principal
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 paquetes aprox espárragos verdes finos; 1 cebollla de verdeo; 1 puerro; 50 g. De panceta ahumada; 50 g. lomito ahumado; 2 cucharadas Maicena; 250 cc leche; 1 cucharada manteca; 1 cucharada aceite de oliva; Queso rallado

Rosana @Rosana7691

Buenos Aires

Es primavera y están en temporada, conseguí un paquete con espárragos orgánicos y me daba pena que no se luzcan

Espárragos al gratén

Rosana @Rosana7691

Buenos Aires

Es primavera y están en temporada, conseguí un paquete con espárragos orgánicos y me daba pena que no se luzcan

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Ingredientes

50’

4 como entrada, 2 de principal

2 paquetes aproxespárragos verdes finos
1cebollla de verdeo
1puerro
50 g.De panceta ahumada
50 g.lomito ahumado
2 cucharadasMaicena
250 ccleche
1 cucharadamanteca
1 cucharadaaceite de oliva
Queso rallado

Guardada

Paso a paso

50’

1

Blanquear 1 minuto los espárragos y luego poner en agua helada para cortar la cocción
2

Rehogar la cebollita, el puerro y la panceta desgrasada en el aceite y manteca hasta que la cebolla esté transparente y blanda
3

Agregar la maicena y la leche revolviendo para que no se hagan grumos y llevar a hervor hasta tener la consistencia deseada
4

Envolver los espárragos con las fetas de lomito, disponer en la fuente para horno con antiadherente.
5

Cubrir con la salsa blanca y queso rallado
6

Llevar a horno fuerte aproximadamente 15’ hasta que gratine el queso.