Quitamos la "tapa" del melón, cortamos la parte de arriba como si hiciéramos una rodaja. Vaciamos la pulpa de su interior con un vaciador de melones y eliminamos todas las pepitas del centro.

Metemos toda la pulpa del melón en el vaso de la batidora. Cuando ya la tenemos toda, la trituramos a velocidad máxima, sin que queden trozos ni grumos (la textura es similar a la de un puré). A continuación, añadimos la miel (al gusto, pero con dos cucharadas debe ser suficiente),batimos a velocidad máxima.

Añadimos la chía y volvemos a batir para que se vayan integrando bien todos los ingredientes. Por último, añadimos la leche de coco y el plátano y batimos a potencia máxima levantando la batidora arriba y abajo para conseguir una textura más espumosa/cremosa.

Ya tenemos nuestro batido fresquito preparado. Lo podemos servir en un vaso o taza. Yo he utilizado los melones vacíos para presentarlos y para tomarlos. He volcado el contenido líquido en el interior y he espolvoreado un poco de chía y coco rallado por encima y he colocado unas rodajitas de plátano alrededor de la pajita. 😋🥤

#BuenProvecho 😋