Hamburguesas veganas de restos de pulpa y fibra de un zumo
Me regalaron una licuadora de prensado en frío, estoy enganchadísimo a ella para hacerme batidos verdes de verdura, está genial el cacharro, pero me da mucha pena tirar los restos de pulpa que se quedan.
Pensando una forma de aprovecharlos, se me ocurrió usar esa pulpa para hacer hamburguesas veganas. Han quedado súper buenas y son una fuente llena de fibra.
La pulpa es de 2 pepinos, 3 zanahorias, 1 rama de apio, espinacas y 1 manzana.
Cómo me han salido muchas voy a congelar una buena parte de ellas una vez cocinadas.
Hamburguesas veganas de restos de pulpa y fibra de un zumo
Me regalaron una licuadora de prensado en frío, estoy enganchadísimo a ella para hacerme batidos verdes de verdura, está genial el cacharro, pero me da mucha pena tirar los restos de pulpa que se quedan.
Pensando una forma de aprovecharlos, se me ocurrió usar esa pulpa para hacer hamburguesas veganas. Han quedado súper buenas y son una fuente llena de fibra.
La pulpa es de 2 pepinos, 3 zanahorias, 1 rama de apio, espinacas y 1 manzana.
Cómo me han salido muchas voy a congelar una buena parte de ellas una vez cocinadas.
Paso a paso
- 1
Usaremos la pulpa de hacer un zumo en la licuadora. Aquí usé 2 pepinos, 3 zanahorias, 1 rama de apio, espinacas y 1 manzana.
- 2
Añade en un bol grande los restos de pulpa, pon encima los copos de avena.
- 3
Añade el resto de ingredientes y mezcla con una cuchara.
- 4
Con las manos bien limpias coge porciones de masa y dale forma de hamburguesas.
- 5
Haz las hamburguesas a la plancha en una sartén caliente con unas gotas de aceite. Déjalas cocinar a fuego medio para que se hagan bien. Cuando estén doradas las puedes retirar. A disfrutar!
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