Estofado de llanegas
Este fin de semana fui a buscar setas y encontré "llanegas" que son ideales para hacer estofado, así que decidí veganizar una receta classica. Aquí tenemos el resultado
Estofado de llanegas
Este fin de semana fui a buscar setas y encontré "llanegas" que son ideales para hacer estofado, así que decidí veganizar una receta classica. Aquí tenemos el resultado
Paso a paso
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Cortamos la cebolla al gusto y la pochamos un poco con aceite
- 2
Cortamos el seitán en lonchas y las setas
- 3
Lo añadimos todo a la cazuela
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También le añadimos media zanahoria cortada y los dientes de ajo pelados
- 5
Le añadimos un chorrito de brandy y cuando se haya evaporado el alcohol le añadimos el caldo o agua con media pastilla de caldo de verduras. Después de 20 minutos a fuego medio-bajo, le añadimos las patatas y lo dejamos 1 hora a fuego lento
- 6
Cuando estén las patatas blandas, ya podemos retirar del fuego
- 7
Finalmente lo especiamos al gusto y servimos
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