DADOS DE CERDO AGRIDULCE CON PIÑA. JON STYLE
#noscuidamos Una de las comidas Chinas que me gusta mucho es el agridulce, pero considero que por lo menos aquí en New York le ponen mucha azúcar. Como siempre ajusto las recetas a nuestro paladar. La verdad es que esta receta de cerdo agridulce les encantará.
DADOS DE CERDO AGRIDULCE CON PIÑA. JON STYLE
#noscuidamos Una de las comidas Chinas que me gusta mucho es el agridulce, pero considero que por lo menos aquí en New York le ponen mucha azúcar. Como siempre ajusto las recetas a nuestro paladar. La verdad es que esta receta de cerdo agridulce les encantará.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
MÉTODO
Medir y cortar los ingredientes para la receta.
- 2
MARINAR EL CERDO
El cerdo es una carne relativamente blanda. Cualquier parte del cerdo le servirá mientras le quite bien la grasa y los nervios.
Seque la carne con papel toalla y corte en cubitos de aproximadamente de 2 cm cuadrados.
Dejar la carne en marinazación mezclando la carne con el jengibre, sal y salsa soja. Dejar marinar por acerca de 1 hora.
- 3
HACER LA SALSA
En un pocillo mezclar todos los ingredientes para la salsa excepto el aceite, ajo y jengibre.
En una olla pequeña calentar el aceite de vegetal a fuego moderado y saltear el ajo con el jengibre.
Agregar el resto de los ingredientes de la salsa y mezclar bien, dejando cocinar a fuego lento por un par de minutos después de hervido. Dejar a reposar.
- 4
PIÑA
Cortar la piña por la mitad a lo largo.
Cortar la mitad de la piña alrededor de los bordes con un cuchillo bien afilado.
Cortar el centro en ángulo para sacar del centro la parte dura.
Sacar el resto de la pulpa y cortar en cubos.
- 5
FREÍR EL CERDO
Después de 1 hora del cerdo estando en marinación aplicar suficiente maicena para cubrir los cubitos, Sacudir los cubitos de cerdo para desechar el exceso de maicena.
Añadir el huevo batido y mezclar.
Pasar nuevamente por los cubitos de cerdo por maicena.
Calentar un Wok con aceite de vegetal para freír.
Freír los cubitos de cerdo hasta que queden doraditos. Reservar en una fuente.
- 6
- 7
Descartar el aceite usado para freír.
Limpiar el wok y calentarlo con un chorrito de aceite de vegetal.
Saltear los pimientos verdes y rojos.
Agregar y saltear los cubos de piña.
Agregar la salsa y mezclar bien.
- 8
Agregar los cubitos de cerdo y calentar. Agregar cebollines
Servir inmediatamente
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