Alubias blancas con almejas
Amandine's kitchen @amandines_kitchen
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela con aceite de oliva pochar los ajos, la cebolla y un buen puñado de perejil cortadito.
- 2
Echar una guindilla(opcional) 1/2 vaso de vino o sidra, las almejas y el azafrán; tapar y dejar que las almejas se abran.
- 3
Cuando las almejas se hayan abierto, añadir la cucharada de maicena y remover hasta que se incorpore a la salsa. Añadir las alubias y el resto de vino o sidra; remover y cocinar durante 10 minutos a fuego lento. Tapar y dejar reposar hasta la hora de comer para que cojan sabor (1 hora). Rectificar de sal y servir.
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Me encanta cocinar, difundir en Instagram (cocinayliteratura) las recetas de las mujeres de mi familia y las nuevas que voy aprendiendo por el camino. Acabo de iniciar esta aventura, de la que espero aprender mucho.
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