Guiso apto vegan
Paso a paso
- 1
Cortamos las verduras en cuadrados (el tamaño va a jugar mucho con el tiempo de cocción, yo uso un tamaño mediano)
- 2
Colocamos en la olla un poquito de aceite y una vez caliente agregamos la berenjena con el ajo y rehogamos bien.
- 3
Una vez rehogado, agregamos la cebolla y le ponemos un poco de sal, así libera el jugo
- 4
Cuando la cebolla comienza a ponerse transparente agregamos el morrón, zanahoria y zapallo. Incorporar y rehogar durante 3/4 minutos.
- 5
Pasados esos minutos agregamos el tomate y le colocamos una pizca de sal (hay que probar porque talvez no lo necesite pero depende de que tan bueno sea el tomate si está muy ácido agregar una pizca de azúcar) y una hoja de laurel. Y dejamos hervir a duelo lento hasta ver qué el tomate se deshace y suelta el jugo.
- 6
Cuando el tomate ya se deshizo agregamos agua (2/3 tazas) dependiendo cuánto fideo o arroz quieran usar. Y dejamos hervir
- 7
Cuando hierve agregamos sal (para balancearlo), las pimientas (a gusto) y el pimentón dulce (a gusto). Y luego los fideos o arroz.
- 8
Una vez esté listo el arroz o los fideos agregamos arvejas y si quieren perejil
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Vegan noodle Vegan noodle
Una amiga coreana nos regalo fideos cristal, son deliciosos y muy nutritivos ya que se hacen a base de harina de arroz, al mezclarlos con champiñones y brócoli tenemos un aporte elevado de aminoácidos esenciales, fibra y carbohidratos haciendo de este platillo una bomba nutricional impresionante! Además, como va súper condimentado con especias termogenicas ayuda a elevar (ligeramente) la temperatura corporal, haciendo que gastes más energía ;) #comidafusion #expatcooking #eatnutrivore #comidavegana #vegan
-
Pasta en salsa cremosa vegana de tomates cherry y chipotle Pasta en salsa cremosa vegana de tomates cherry y chipotle
Sí te gustó y quieres más recetas deliciosas sígueme en Instagram como @Mexico_de_Mis_Sabores_#vegan #recetavegana #pasta #recetafacil #recetarapida
-
Sopa vegana de zanahoria Sopa vegana de zanahoria
Deliciosa crema con lechada de coco, cúrcuma y papa para espesar 100% vegetariana ideal para comer fría o caliente, además se hace con vegetales que te hayan sobrado de otras preparaciones #vegan #Zanahoria #sopa #EatNutrivore -
Green vegan curry Green vegan curry
Una deliciosa opción picosa con muchos vegetales, proteínas y grasas saludables -
-
Sándwich vegano multicolor Sándwich vegano multicolor
Un sándwich que sólo contiene vegetales crudos, con gran colorido y delicioso sabor. #saludable
-
Sopa de fideos vegana Sopa de fideos vegana
Deliciosa sopa de fideos con frijol para dar un aporte completo de proteínas enriquecido con los antioxidantes del jitomate y una pizca termogenica gracias a la pimienta negra y el ajo echalote.Lo que más me gusta de cocinar, es compartir recetas interesantes junto con sus propiedades para que cada vez seamos más los que logremos crear relaciones positivas con la comida sin caer en el superfoodismo y sobre alimentación actual#cookpadcooker #cookingmom #expatcooker #allnatural #eatnutrivore #sopa #comidasaludable -
Sopita vegana Sopita vegana
La clásica sopa de pasta mexicana, con un gusto especiado y sin nada de derivados animales#cocinamexicana #cocinatradicional #mirecetariomx -
Crema de acelgas vegana Crema de acelgas vegana
Esta es una crema de acelgas sin crema, queda muy tersa por la adición de la papa. Además es baja en calorías y grasas, por lo que es perfecta para la dieta. #saludable #DASH -
Smoothie de desayuno aguacate chocolate 🥑🍫 /keto vegan Smoothie de desayuno aguacate chocolate 🥑🍫 /keto vegan
De vez en cuando me apetece un smoothie, este en particular es rápido, keto- vegano, fresco, energético, ¿que más puedo pedir para empezar el día? #chocolate
-
Sándwich vegano Sándwich vegano
Desde principio de año he tratado de adoptar más el estilo de vida vegano. Aquí una receta simple y muy sabrosa.
Más recetas
Comentarios (2)