Conejo de monte con setas de cardo

Name: Conejo de monte con setas de cardo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 conejo de monte; 1 cebolla; 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde italiano; 2 dientes ajo; 400 g setas de cardo; 2 puñados guisantes congelados; 1 vaso vermut rojo; 1 pastilla avecrem; Aceite; Agua; Comino; 1 hoja Laurel

DelicIANNcook @delicianncook

Todo monte, que sabores, no tiene precio espero que os guste!

Conejo de monte con setas de cardo

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Ingredientes

4 raciones

1conejo de monte
1cebolla
1pimiento rojo
1pimiento verde italiano
2 dientesajo
400 gsetas de cardo
2 puñadosguisantes congelados
1 vasovermut rojo
1 pastillaavecrem
Aceite
Agua
Comino
1 hojaLaurel

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar bien las setas
2

Trocear el conejo y ponerlo a dorar en una cazuela a fuego fuerte
3

Retirar y reservar cuando esté dorado
4

En el mismo aceite pochar ajos, cebolla y pimientos bien picaditos
5

Cuando estén pochados volver a añadir el conejo
6

Añadir el vermut y evaporamos el alcohol a fuego fuerte hasta que reduzca un poco
7

Añadimos las setas, rehogamos
8

Añadimos los guisantes, avecrem, laurel y un poco de comino y cubrimos con agua
9

Cocemos a fuego suave hasta que esté tierno