Pelar y cortar las papas y las zanahorias en cubitos, colocar a hervir con sal y le coloco un pedazo de la cáscara de limón, hervir hasta que queden al dente, que no se de desarmen, escurrirlas y colocar en un bolso, todos los ingredientes.

Condimentarlo con sal, pimienta negra molida, mostaza, limón y mayonesa. Mezclar y probar para rectificar el sabor. Acomodar en un recipiente

Decorar y reservar en la heladera hasta el momento de servir