Poner a cocinar las papas peladas y el plátano en un poco de agua. Lo pueden hacer en el mismo recipiente o por separado.

Cuando estén en su punto, sacar y dejar reposar. Luego con ayuda de un tenedor o macerador triturar y mezclar ambos ingredientes. La mezcla debe quedar suave, sin necesidad de agregar líquidos, el punto lo dan lo mismos ingredientes al revolverlos.

Agregar sal al gusto si lo desean (recuerden que el plátano por ser maduro tiende a ser dulce) y hay personas que no les gusta mucho la mezcla entre salado y dulce. Tengan en cuenta esto a la hora de sazonar.

Poner en la mezcla queso rallado de su preferencia en mi caso puse doble crema y jamón picado en finos cuadros. Nota: si lo desean, pueden agregar sazonadores de preferencia. A gusto personal yo le puse un poco de perejil picado.

Armar pequeñas arepitas y poner en la plancha. Dejar que se doren por lado y lado y disfrutar. También si gustan las pueden freír.

Esta receta también se puede hacer solamente de plátano o de papa (con papa criolla es más que espectacular) otra idea es armarlas sin el queso, dorarlas y luego gratinar. Mejor dicho a experimentar se ha dicho. 😉