Prepara todos los ingredientes, la cebolla troceada, la zanahoria pelada y cortada en rodajas, el champiñón lavado y cortado en rodajas, los caracoles...

En una olla ponemos la ternera cortada en cubos con un chorrito de aceite de oliva.

Añadimos la cebolla picada y los ajos. Lo removemos y lo dejamos que se haga unos 5 minutos a fuego medio.

Añadimos los guisantes, la zanahoria, los caracoles, champiñones en láminas, las 2 hojas de laurel, la pizca de pimienta negra molida y la pizca de sal. Lo dejamos unos 30 minutos a fuego medio y de vez en cuando lo removemos.

Añadimos las patatas cortadas haciendo chip...y una pizca de colorante. Y añadimos el agua. 45 minutos a fuego medio.

Y está listo para servir.