Hidratar las semillas de chía con 3 cdas de agua durante 10 minutos.

Colocar en un bol las semillas de chía (se habrán convertido en una especie de gel), la harina, cebolla frita crujiente, semillas pipas de girasol y calabaza, orégano, albahaca, cardamomo, pimentón dulce y una pizca de sal.

Mezclar bien y añadir un chorrito de agua. Mezclar hasta que nos quede una pasta y colocar está pasta en una bandeja de horno con papel vegetal.

Hornear la masa a 180°C durante 20 minutos. Mientras en una sartén con un chorrito de aceite doramos un poco las espinacas y las coles con gyros griego.

Una vez tengamos horneada la masa, la cubrimos con el tomate, las verduras.

Horneamos todo junto 10 minutos más a 180°C. Cuando la sacamos del horno la decoramos con unas tiras de pimiento piquillo, unos granos de granada y le echamos un chorrito de aceite. Bon profit!!!