Pico el filete de pescado, libre de piel y en trozos pequeños lo pongo a curtir en un bol hondo durante 5 minutos (agrego sal y pimienta al gusto)

Mientras tanto corto la cebolla en julianas, pico la hierbita y licuo en un poquito de agua medio ají rocoto, el resto lo corto en cuadritos pequeñitos

Agrego el agua licuada con el ají al pescado, colocó la leche, integro las cebollas, la yerbita. Finalmente reviso que esté bien de sal. Servimos con choclo cocido, patacones y camote frito o cocinado.