Queso sierra

masa para tamal • de manteca de cerdo, reserva 1 cda • queso de cincho o alguno que sea salado y no se derrita • polvo para hornear • consomé de pollo en polvo • agua • frijoles la sierra de 430 g o frijoles refritos hechos en casa • ajo machacado • de cebolla picada • para tamal, aproximadamente 20 hojas

Frijoles peruanos la Sierra • Chorizo español Capistrano • Queso Chihuahua Menonita • lata de rajas rojas la morena • tocino ahumado Kirland • mantequilla Lupark

tortillas opciónal si les gusta rojas • chiles de árbol • queso sierra • lechuga • chiles ancho • chiles morita • agua • ajo • cebolla • sal • pimienta • manteca de puerco •

Bolillos • Jitomate • Aguacate • Lechuga mediana • Jamón • Queso Panela • Chipotle • Rajas • Mayonesa • Frijoles aplanados, Isadora, la sierra o caseros

crema marca supremo® o crema marca chihuahua® de v&v supremo® • salsa de chipotle de lata • sal kosher • queso blanco Caribe® de V&V SUPREMO® • queso cotija molido Sierra® de V&V SUPREMO®

aceite de oliva • cebolla amarilla, finamente picada • pimiento morrón rojo, cortado en tiras de 2 pulgadas • tomates en aceite de oliva (sundried tomatoes), finamente picados • ajo, finamente picado • sal kosher • pimienta negra, molida (dividida a la mitad) • (o 4 tazas) espinacas tiernas • huevos grandes • Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO® • Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO® • nuez moscada, molida •

Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO® • Queso Quesadilla Rallado Marca Chihuahua® o Queso Oaxaca de V&V SUPREMO® • Queso Fresco Marca V&V SUPREMO® • Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO® • cebolla, en polvo • ajo, en polvo • paprika ahumada • chile cayena en polvo • pimienta negra, molida • cilantro, finamente picado • cebolla verde, finamente picada • chiles jalapeños grandes •

agua • quinoa cruda, lavada y escurrida • Queso Cotija Molido Marca Sierra® de VYV SUPREMO® • spray para cocinar • (10 oz.) de Queso Fresco Marca VYV SUPREMO® • aceite vegetal • ramilletes de coliflor • champiñones, rebanados • ajo, finamente picado • tomillo fresco, picado + 2 ramitas • sal kosher • pimienta negra, molida •

Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO® • mostaza Dijon • paprika ahumada • pimienta negra, molida • apio, picado • cebolla morada, picada • Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO® • atún en aceite, escurrido • tortillas de harina (6 pulgadas) • Queso Quesadilla Rallado Marca Chihuahua® o Queso Oaxaca de V&V SUPREMO®

Queso: • (4.05 oz.) de Queso Cotija Marca Sierra® de V&V SUPREMO® • (4 oz.) Queso Fresco Marca V&V SUPREMO® • Salsa de Tzatziki: • Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO® • pepino inglés, finamente picado • ajo, finamente picado • eneldo, picado • jugo de limón • sal kosher • Pita: • aceite de oliva (separadas) •

Salsa de Limón: • Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO® • de taza de Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO® • jugo de limón amarillo • perejil, picado • mostaza Dijon • sal kosher • Papa: • mantequilla sin sal • de taza de Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO® • paprika • sal kosher •

un pqt. de (14 oz.) de Chorizo de Puerco o de Res Marca Supremo® de V&V SUPREMO® • aceite vegetal, dividido • cebolla blanca, picada • ajo, finamente picado • frijoles negros refritos de lata • de (4 oz.) de Queso Fresco Marca V&V SUPREMO®, desmoronado • Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO® • de (12.7 oz.) de Huaraches de Maíz de V&V Supremo® • Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO® • cebolla blanca, finamente picada • cilantro fresco, picado

(4.5 oz.) de Queso Cotija Marca Sierra® de V&V SUPREMO® • vinagre de vino tinto • aceite de oliva • miel • ajo, finamente picado • pimienta negra molida • sal kosher • sal kosher (extra) • (15.5 oz.) de garbanzos, enjuagados y escurridos • pepino, cortado en cubitos pequeños • tomates cereza, en cuartos • cebolla morada, finamente picada •

Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO® • salsa de chipotle en lata • Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO® • aceite vegetal • maíz, descongelado • sal kosher • pimienta negra, molida • cebolla morada, finamente picada • cilantro, picado • jalapeño, sin venas y picado • jugo de limón verde • (4.05 oz.) de Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO®, desmoronado •

huevos grandes • agua con hielo • Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO® • mostaza Dijon • aceite de oliva • jugo de limón amarillo • Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO® • paprika ahumada • pimienta negra, molida • cebollino, finamente picado • (14 oz.) de Chorizo de Puerco o de Res Marca Supremo® de V&V SUPREMO®

Salsa: • tomate entero pelado con albahaca • aceite de oliva • ajos grandes, picados • hojuelas de chile rojo • laurel, secas • albahaca fresca • sal de grano Kosher • azúcar • pimienta negra fresca, molida • Berenjenas: • berenjenas medianas aprox- (aprox-2½ lb.) •

harina de maíz amarilla de textura mediana • polvo para hornear • Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO® • granos de elote congelados, descongelar a temperatura ambiente • huevos grandes • Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO® • manteca, más extra para el sartén derretida a temperatura ambiente

14 oz. de Chorizo de Puerco o de Res Marca Supremo® de V&V SUPREMO®, no picante • oz. de carne molida de res 80% magra • oz. de carne molida de Puerco 75% magra • mantequilla sin sal, mas extra para engrasar el recipiente • apio picado • de tazas de cebolla perla congelada • nueces picadas • cerezas secas agrias • ajo finamente picado • salvia fresca • tomillo fresco • perejil fresco •

ejotes cocidos cortados en 1 pulgada de largo • sal • chile morrón rojo, asado, en julianas • cebolla morada, cortada finamente en medias lunas • Queso Cotija Marca Sierra® de V&V SUPREMO® en rebanadas • jugo de limón verde • sal • pimienta negra fresca molida • hojuelas de chile quebrado rojo • aceite de oliva extra virgen • almendras en rebanadas, tostadas

Cuaresmeño • azúcar • sierra • vino blanco • pepino • zanahoria • apio • chipotle adobado • jitomate • ajo • cebolla • aceite •

ajo • echalot • mantequilla • chile cascabel • aceite de oliva extra virgen • champiñones cremini • nopales tiernos • queso fresco (panela o sierra o canasta)

Spray para cocinar • papas ralladas, descongeladas • harina • aceite de oliva • pimienta negra molida • Queso Cotija Molido Marca Sierra® de V&V SUPREMO® • Queso Quesadilla Rallado Marca Chihuahua® o Queso Oaxaca de V&V SUPREMO® • un pqt. de (14 oz.) de Chorizo de Puerco o de Res Marca Supremo® de V&V SUPREMO® • cebolla blanca, finamente picada • ajo, finamente picado • chile morrón verde, corta en cuadros pequeños • chile morrón rojo, corta en cuadros pequeños •

solomillo de cerdo • manzanilla • nata • cebolla • aove • Sal • Pimienta • queso azul (a ser posible de la Sierra de Cádiz, aunque puedes usar cualquier otro, pero pierde la esencia de la receta) • Perejil (opcional)

sierra • tomates • Ajo • Sal parrillera • Cebolla • Morrón • Orégano • láminas de Queso • Mantequilla a gusto

Sierra • Longaniza • Tomate • Queso • Morrón • Cebolla • Ají • Sal • Pimienta • Mantequilla • Perejil

Sierra un kilo y medio más o menos • longaniza • queso laminado, suficiente para cubrir • Aliños, pimienta, orégano, sal • Alcaparras, con • Vino blanco un vaso chico • aceite • cebolla corte pluma

sierra grande • cebolla grande • longaniza ahumada • queso • Orégano • Sal • tomates medianos • Carbón