Escabeche de liebre
German @German_jauregui
Este escabeche es muy rico y se puede hacer con cualquier carne salvaje.
Escabeche de liebre
Este escabeche es muy rico y se puede hacer con cualquier carne salvaje.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trozar la liebre y remojar en agua con vinagre por 10 o 12 hs
- 2
Hervimos la liebre hasta que se desmenuse
- 3
En una olla calentamos aceite con ajo laurel y pimienta en grano
- 4
Una vez tibio colocamos la cebolla cortada pluma y desarmada
- 5
Cuando la cebolla esté transparente le agregamos la zanahoria en rodajas
- 6
Una vez cocinada la zanahoria agregamos la liebre desmenuzada, dejar un rato que se empape bien con el aceite
- 7
Agregar sal, ají molido, orégano y pimentón y por último el vinagre dejar hervir un momento y luego enfrascar
- 8
Para 2 tazas de aceite se usa 1 de vinagre
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A German le encantará ver cómo quedó.
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