1° pocharemos la cebolla, cortada bien finita.

2° Laminamos las berenjenas y las disponemos sobre una fuente, con sal, metemos al microondas 10 minutos

3° Añadimos al sofrito el pimiento y las zanahorias (bien pocadito)

4° Hacemos las pechugas de pollo tiritas y las salpimentamos. Las añadimos al sofrito

5° Batimos 5 tomates tipo pera

6° Añadimos los champiñones y el tomate batido

7° Añadimos el vino blanco, salpimentamos y las especias al gusto. A fuego lento hasta que reduzca

8° Montamos la lasaña: capa berenjena, capa relleno, capa berenjena, capa relleno...en el último relleno, le añadimos la bechamel y encima el queso rallado (mezcla; mozzarella, 4 quesos, quesos a taquitos y queso azul)

9° Bechamel: añadir 5 cda sopera de harina en la sartén (hasta que se ponga moreniya) vamos añadiendo leche poco a poco

10° introducir al horno, hasta que tenga la imagen deseada