Kibes

Name: Kibes
Yield: 40 piezas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1/2 kg carne molida, si es cordero mejor; 1 huevo; 2 cdas pan rallado o avena laminada; 1 cebolla; 1 morrón; 2 tazas trigo burgol; Condimentos: sal, pimienta, orégano, comino, yerbabuena; Puede agregarse nuez moscada, coriandro, curry,

Nelly Fabeiro @Nelita1969

En el campo Uruguayo

Es una interpretacion libre de la receta de origen árabe, es también llamada Quepes. Cuando la probé, fue en crudo, servidas sobre láminas de cebollas.
Yo le hice la variación de cocinarlas al horno.
Pueden ser fritas.

Kibes

Nelly Fabeiro @Nelita1969

Guardada

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Ingredientes

30m

40 piezas

1/2 kgcarne molida, si es cordero mejor
1huevo
2 cdaspan rallado o avena laminada
1cebolla
1morrón
2 tazastrigo burgol
Condimentos: sal, pimienta, orégano, comino, yerbabuena
Puede agregarse nuez moscada, coriandro, curry,

Guardada

Paso a paso

30m

1

Remojar el trigo con 1/2 l de agua hirviendo para que se hidrate. Reservar
2

Disponer todos los ingredientes en un bols, agregar el trigo bien escurrido y revolver para integrar todo.
3

Condimentar con todos los indicados u agregar algún otro si se desea.
4

Hacer bolitas ayudándose con una cuchara en la mano mojada para darles forma alargada.
5

Llevar a horno caliente y en asadera aceitada. Si se desea pueden freírse.
6

Servir con una salsa de limón o salsa ketchup acompañadas con ensalada verde.