Coloca sobre el filete un trozo de queso mozzarella, un poco que tomate, albahaca, orégano y sal.

Colócalos todos en una bandeja de horno previamente rociada con aceite de oliva tu dales forma de calavera, deja espacio para los ojos, añadirles un poco de tomate, las especias y rocíalo con aceite. Mételos al horno precalentado a 150° hasta que el cerdo esté cocido y jugoso.

Para el cerebro: busca un bol pequeño, un coloca delicadamente el hojaldre, añade el tomate triturado, la bola de mozzarella, cúbrelo con el tomate y añade las especias. Cierra con mucho cuidado la bola de hojaldre, sácala, y sobre un papel de horno colócala boca abajo. Bate el huevo y baña el hojaldre, hornea a 150° y repite el baño de huevo hasta que se dore. A mí se me abril el hojaldre pero el resultado genial porque es bastante terrorífico.

Para decorar: coloca en una bandeja la calavera y el cerebro de hojaldre encima. Coloca los huevos cocidos en los cuencos y la rodaja de aceituna negra sobre los mismos. Con el caldo que ha soltado el cerdo yo le he puesto unas gotitas de colorante rojo para que se vea más sangriento y he bañado el plato con el. Para pintar en cerebro he utilizado un palillo y el colorante verde. He utilizado láminas de huevo cocido para hacer los dientes y la loncha de jamón para la nariz, por último brotes de

Lo he acompañado de arroz verde con brotes de soja y ensalada.