Mariscal a la parrilla

Name: Mariscal a la parrilla
Yield: 6 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 6 chuletas de cerdo; 2 longanizas; 6 trutos cortos de pollo; 1/2 kg Camarones pelados grandes; 1/2 kg Tenazas de jaiba; 1/2 kg aros de calmar; 1 kg cholgas en su concha; 1 kg almejas en su concha; 2 litros vino blanco; Sal a gusto; Papel aluminio

Jorge Santander @cook_24098867

Mariscal a la parrilla

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Ingredientes

6 raciones

6chuletas de cerdo
2longanizas
6trutos cortos de pollo
1/2 kgCamarones pelados grandes
1/2 kgTenazas de jaiba
1/2 kgaros de calmar
1 kgcholgas en su concha
1 kgalmejas en su concha
2 litrosvino blanco
Sal a gusto
Papel aluminio

Guardada

Paso a paso

1

Sofreír las chuletas, longanizas y pollo por 10 minutos. Distribuir el carbón para no tener exceso de calor
2

Incorporar el vino blanco y cocinar por 10 minutos. Mantener atención en la distribución del carbón
3

Incorporar los camarones, pinzas de jaiba y aros de calamar, cocinar 10 minutos. Cubrir con papel aluminio. Mantener atención en distribución del carbón y calor
4

Agregar las almejas y choritos, cubrir con papel de aluminio y cocinar 5 a 10 minutos