champiñones grandes, cortados en rodajas horizontales • papas grandes, cortadas a lo largo o en ruedas • calabazas criollas, en rodajas o 1 italiana grande, en rodajas • jitomates bola grandes o 6 saladet grandes • cebolla blanca grande, cortada en aros • ajo grande picado fino • chile jalapeño en escabeche • vinagre de chile jalapeño • comino mínimo 2 cucharadas • consomé vegetariano • Cantidad necesaria, aceite de oliva o el que se desee • De ser necesario, sal