Pasta alla Norma
#caminodelsabor estuve toda la semana pensando en esta consigna y de verdad creo que siendo sincera, lo que más me identifica es la pasta.
Mi gusto por ella viene desde la infancia, cuando estábamos de cumpleaños mi mamá preparaba nuestros platos favoritos. Mis hermanos en enero siempre pedían pastel de choclo y yo en septiembre lasaña o ravioli, porque eran mis favoritos.
La vida ahora puso en mi camino un pololo italiano, con el cual he explorado preparar pasta de más de 50 formas diferentes.
Esta que voy a presentar hoy es actualmente una de mis 5 favoritas, la que me saca sonrisas al comerla.
Pasta alla Norma
#caminodelsabor estuve toda la semana pensando en esta consigna y de verdad creo que siendo sincera, lo que más me identifica es la pasta.
Mi gusto por ella viene desde la infancia, cuando estábamos de cumpleaños mi mamá preparaba nuestros platos favoritos. Mis hermanos en enero siempre pedían pastel de choclo y yo en septiembre lasaña o ravioli, porque eran mis favoritos.
La vida ahora puso en mi camino un pololo italiano, con el cual he explorado preparar pasta de más de 50 formas diferentes.
Esta que voy a presentar hoy es actualmente una de mis 5 favoritas, la que me saca sonrisas al comerla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos agua a calentar para cocer la pasta, con sal a gusto.
- 2
Cortamos las berenjenas en rodajas.
- 3
Freír berenjenas y dejar en un plato con papel de cocina.
- 4
En un sartén poner aceite de oliva y cebolla. Dorar.
- 5
Agregar tomate. Revolver 5 min.
- 6
Agregar las berenjenas fritas y revolver por 2 min.
- 7
Antes de apagar poner la albahaca.
- 8
Cocer la pasta dando un minuto menos y escurrir el agua.
- 9
Poner la pasta en la salsa y agregar abundante queso del que tengan, de las 4 opciones que puse en los ingredientes. Originalmente es con cacioricotta, pero en Chile no he encontrado.
- 10
A disfrutar.
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