Colocar la harina en forma de corona ; en el medio hacer un hueco y colocar la levadura ; sobre el borde de la corona la sal ; la manteca..

Dejar descansar la masa en un bol tapado con un repasador.. a temperatura ambiente por 10 minutos.hasta que duplique su tamaño..

Colocar la masa sobre la mesada ; luego de duplicar su volumen y abrir con las manos... y colocar el queso y el orégano..

Y amasar despacito hasta unir estos condimentos ; integrar a la masa... hacer un cilindro con la masa ; medir tres dedos de tu mano en la masa ; aproximadamente 30 g de masa y cortar sin tirar y empezar a bollar sin colocar harina por el primero que se cortó ; con la mano en forma de "garra de gato" ; colocar en placa enmantecada..

Preparar la doradura para pintar los pancitos... de la siguiente manera... colocar el huevo en un bol ; batir con un tenedor ; agregar una cucharadita de sal y una de azúcar ; batir y pincelar los pancitos antes que duplique su volumen..

Hacer una cocción de 15 minutos en horno precalentado y listo para disfrutarlo..