ESPONJA/FERMENTO: en un recipiente chico poner la levadura con el azúcar y la leche tibia. Revolver y dejar tapado en un lugar tibio descansando 10 minutos.

MASA: en un bowl hacer una corona con la harina y en el hueco agregar el azúcar, la sal, el huevo, el aceite, la esponja/fermento y por último la leche tibia hasta formar una masa tierna, no pegajosa. En el caso de que esté muy líquida agregan más harina y si está muy seca leche de a poquito para no pasarse. Amasar para integrar y dejar leudar en el bowl tapado con papel film o repasador en lugar tibio durante 1 hora o hasta que duplique tamaño.

ARMADO: cuando pase el tiempo, dividir la masa en 2 bollos, amasar para desgasificar y dejar la masa bien fina y rectangular. Cortarla en tiras rectangulares y a estas en triángulos. Deben enrollar los triángulos desde la parte más ancha hasta la punta (mójenla con agua para que se pegue), dándoles la forma característica al doblar los extremos. No se preocupen si les quedan chiquitas, en el horno crecen un montón! Colocar en una asadera aceitada y dejar leudar 30 minutos más.

ALMÍBAR: poner el azúcar en una taza con el agua que a penas rebalse el azúcar. Mandar al micro durante dos minutos. Pincelar por encima de las medialunas cuando estén tibias.

Disfrutar! Se pueden comer solas o rellenar de jamón y queso, mermelada, manteca.. todo a gusto. Espero sus fotos de cuando las hagan.