Pota / Jibia / Sepia en salsa
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria en daditos y los echamos en una olla con aceite.
- 2
Cortamos el tomate también en dados y lo añadimos a la olla.
- 3
Cuando empiece a estar pochado añadimos el vaso de vino y subimos el fuego para que evapore el alcohol durante unos 5 minutos.
- 4
Añadimos la pota troceada en cachos de unos 3 o 4 centímetros y removemos.
- 5
Añadimos el vaso de tomate solis y un cuarto de vaso de agua y removemos.
- 6
Bajamos el fuego y cocinamos durante 45 minutos o una hora aproximadamente y removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- 7
Es el momento de añadir el sal si fuese necesario y un poco de pimienta blanca al gusto.
- 8
Podemos acompañarla con patata cocida, puré de patata o arroz blanco que con la salsa quedará espectacular.
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