Horchata de chufa
#LasRecetasDeCookpad
#ProductosDeLaTierra 6️⃣
#ChufaDOValencia
#ElgordodeCookpad
Esta receta es todo un clásico y apenas admite variaciones, aunque dentro de lo más típico también está aceptado potenciar su sabor con un poco de canela y con corteza de limón, o con ambas.
También se puede modificar el azúcar, cambiándolo por azúcar glass o por azúcar moreno, o cualquier otro tipo de edulcorante. Como no me gustan las bebidas muy azucaradas, le pongo el azúcar justo. Así que si os gusta más dulce, podéis ponerle más cantidad.
Se puede tomar bien fría o granizada. Para éllo, hay que meterla al congelador, e ir moviendo de vez en cuando para romper el ciclo de congelado.
Lo ideal y típico, es acompañarla con unos buenos fartons.
Ver receta en mi perfil: https://Cookpad.com/es/recetas/14050827-fartons?invite_token=f9BUiTMyzPFYzLtSoQnwochN&shared_at=1607982001
Horchata de chufa
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Esta receta es todo un clásico y apenas admite variaciones, aunque dentro de lo más típico también está aceptado potenciar su sabor con un poco de canela y con corteza de limón, o con ambas.
También se puede modificar el azúcar, cambiándolo por azúcar glass o por azúcar moreno, o cualquier otro tipo de edulcorante. Como no me gustan las bebidas muy azucaradas, le pongo el azúcar justo. Así que si os gusta más dulce, podéis ponerle más cantidad.
Se puede tomar bien fría o granizada. Para éllo, hay que meterla al congelador, e ir moviendo de vez en cuando para romper el ciclo de congelado.
Lo ideal y típico, es acompañarla con unos buenos fartons.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es hidratar las chufas. Así que el día de antes, las pondremos en remojo, y cambiaremos un par de veces el agua.
- 2
Transcurridas un mínimo de 24 horas, las escurrimos bien, y ponemos en el vaso del robot.
- 3
Añadimos el azúcar y trituramos durante 10 segundos a velocidad media-alta.
- 4
Con una espátula bajamos los restos de las paredes y tapa, y volvemos a triturar durante 15 segundos a velocidad alta.
- 5
Añadimos agua hasta cubrir la mezcla, y mezclamos 10 segundos a velocidad media y 10 segundos a velocidad alta.
- 6
Añadimos el resto de agua y mezclamos 20 segundos a velocidad baja.
- 7
Colamos en un colador de tela, y cuando no quede líquido, apretamos bien la tela para escurrir todo.
- 8
Ponemos en una botella o en una jarra, y metemos a la nevera. Servir muy fría.
- 9
Consumir en 1 o 2 días. Si no se va a consumir, se puede congelar.
- 10
Bon profit!!!
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