Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema
gregar la ralladura de limón la ralladura de naranja el agua de azahar (ojo apenas unas gotitas es muy fuerte)el extracto de malta los huevos de a uno. La leche y la preparación de la levadura

Luego incorporar la harina amasar por 15 minutos (este paso es muy importante cuanto más amasamos más rico y esponjo salen) para que se forme una masa que se desprenda de las paredes del bol cubrir y dejar elevar con tiempo yo lo dejo 4 horas.

Cuando la masa esté lista Incorporar las frutas pasada por harina (para que no queden todas en el fondo del molde) amasar bien para que se destribuya los frutos, dividir la masa en tres partes 700 gramos de masa en cada molde de un kilo y ponerlos a leudar 1 hora pasado ese tiempo pintar con doradura (en un bol ponemos un poco de leche 1 yema pizca de sal y azúcar esa seria la doradura) pintamos

Luego cocinar en horno precalentado por 55 minutos yo lo dejo un poco más es depende cada horno a170 grados pinchar con un palito brochettes para saber si ya esta.😊😙