En una olla colocar suficiente agua para cubrir la carne y las verduras, agregar la pimienta, el condimento amarillo, una raja de canela y el ajo asado.

En una cazuela dorar los fideos con aceite. Licuar el tomate y la cebolla y verterlo en los fideos dorados agregar la sal y dejar cocer hasta secar.

Picar el rábano y el cilantro exprimir naranja y colocar la sal.

Servir en un plato hondo las verduras y las piezas de carne junto con la sopa seca y el caldo, acompañar con el salpicón.