Ramen con pollo a la Mo

Name: Ramen con pollo a la Mo
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 4 dientes ajo, molidos; 4 cucharadas puré de jengibre; 3 cucharadas salsa soya; 2 cucharadas ponzu; 2 cucharadas mirin; 1 cucharada vinagre de arroz; 1.5 litros caldo de pollo; 1 cucharadita ajo molido; 1 cucharadita jengibre molido; 1 cucharadita cebollines picados; 1 cucharadita cilantro picado; 1 cucharada salsa soya; 1 cucharada Mirin; 1 cucharada Ponzu; 1 pza pimiento dulce rojo, en juliana; 1 pza pimiento dulce amarillo, en juliana; 1 taza champiñones, rebanados; 1/4 taza cebollines picados; 1/4 taza cilantro picado; 3 porciones pasta para ramen cruda

Mo Trevino @MoTzing

En tiempos de frío se antoja un caldito caliente, y como me encanta el ramen decidí hacerlo en casa. Esta receta no es súper tradicional pero el ramen es muy flexible #micaminito

Ramen con pollo a la Mo

Mo Trevino @MoTzing

En tiempos de frío se antoja un caldito caliente, y como me encanta el ramen decidí hacerlo en casa. Esta receta no es súper tradicional pero el ramen es muy flexible #micaminito

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

3 raciones

Para el pollo
4 dientesajo, molidos
4 cucharadaspuré de jengibre
3 cucharadassalsa soya
2 cucharadasponzu
2 cucharadasmirin
1 cucharadavinagre de arroz
Para el caldo
1.5 litroscaldo de pollo
1 cucharaditaajo molido
1 cucharaditajengibre molido
1 cucharaditacebollines picados
1 cucharaditacilantro picado
1 cucharadasalsa soya
1 cucharadaMirin
1 cucharadaPonzu
Otros ingredientes
1 pzapimiento dulce rojo, en juliana
1 pzapimiento dulce amarillo, en juliana
1 tazachampiñones, rebanados
1/4 tazacebollines picados
1/4 tazacilantro picado
3 porcionespasta para ramen cruda

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Rebajar las pechugas y marinarlas con los otros ingredientes de la sección "Para el pollo", al menos por 1 hora.
2

En una olla grande, freír el ajo y el jengibre de la sección "Para el caldo" un minuto y agregar el caldo de pollo. Llevar al hervor a fuego medio.
3

Mientras se calienta el caldo, freír el pollo a fuego medio hasta que esté cocido (unos 10 minutos, cuidando de que no se queme por la marinada).
4

Retirar el pollo del sartén y freír lo que queda de la marinada unos segundos. Agregar la marginada cocida al caldo, junto con los cebollines, el cilantro, la salsa soya, el ponzu y el Mirin.
5

Cuando el caldo rompa el hervor, agregar la pasta para ramen y cocinar por 4 o 5 minutos.
6

Agregar los champiñones y cocinar por 2 o 3 minutos más.
7

Servir el caldo en tazones y agregar el pollo, los pimientos, y el cilantro y los cebollines de la sección "Otros ingredientes".