En un bowl, ponemos la manteca con el azúcar y mezclamos con las manos hasta que quede arenoso, echamos el chorrito de esencia de vainilla..

Agregamos los huevos y batimos, ya sea a mano o un poco con batidora, por último agregamos la harina, en lo posible tamizada. Terminamos de armar la masa y llevamos a la heladera por 30 minutos más o menos.

Mientras la masa descansa, ponemos la crema sin batir en bowl y llevamos a la heladera por 15 minutos. Para que sea más fácil montar. Una vez fría, la batimos, agregándole de a poco la esencia y el azúcar impalpable, terminamos de montar hasta que demos vuelta el bowl y no se caiga nada. Y la llevamos a la heladera hasta que la vayamos a usar.

Lavamos las frutillas, cortamos lo verde y las cortamos en rodajas a gusto.

Estiramos la masa en una fuente o placa enmantecada y llevamos al horno precalentado por 10 o 15 minutos hasta que se dore apenas los bordes.

Dejamos enfriar un poco, desmolda si querés y poner la crema fría con las frutillas a gusto arriba!
Luego opcional agregar por encima la gelatina lista.

Enfriar y disfrutar!