Sopa de zanahorias saludable

Name: Sopa de zanahorias saludable
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kg. zanahorias; 1 papa mediana; 1 puerro; 1 cebolla pequeña o una de verdeo; 1 cucharada jengibre rallado; Sal, pimienta y nuez moscada a gusto; Caldo de verduras o gallina a gusto 1 sobre o dos cubitos (aprox 1 litro); Spray antiadherente sabor oliva o manteca, a gusto, puede usarse aceite

Rosana @Rosana7691

Buenos Aires

Me inspiré a la fuerza porque en la dieta el caldo y la calabaza cansan...

Sopa de zanahorias saludable

Rosana @Rosana7691

Buenos Aires

Me inspiré a la fuerza porque en la dieta el caldo y la calabaza cansan...

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Ingredientes

45’

4 raciones

1/2 kg.zanahorias
1papa mediana
1puerro
1cebolla pequeña o una de verdeo
1 cucharadajengibre rallado
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Caldo de verduras o gallina a gusto 1 sobre o dos cubitos (aprox 1 litro)
Spray antiadherente sabor oliva o manteca, a gusto, puede usarse aceite

Guardada

Paso a paso

45’

1

Rehogar la cebolla, el puerro y el jengibre a fuego bajo hasta que estén transparentes.
2

Agregar las zanahorias en rodajas finas y cocinar hasta que pierdan la firmeza, luego agregar la papa cortada en cubos pequeños, dejar cocinar unos minutos más
3

Agregar el caldo de ave o verdura hasta completar la cacerola y dejar hervir 10’ más, luego mixear y servir bien caliente puede agregarse croutons