Lo primero que vamos a hacer es: pelar y lavar muy bien la ahuyama la vamos a llevar a cocinar con los clavos, la canela y vamos rallar un poquito de la nuez moscada, le agregamos agua que tape la ahuyama, ponemos a cocinar hasta que esté blanda. Escurrimos y la maceramos con un tenedor que nos quede como un puré.

Ponemos a calentar el horno a 180 grados.

Vamos a batir los dos huevos hasta que se les haga una espumita, en este punto agregamos el azúcar y batimos hasta duplicar su volumen y que tengan un color amarillo pálido seguido a esto agregamos el aceite en forma de hilo, y seguimos batiendo hasta que quede una mezcla bien esponjosa. Y le agregamos la cucharada de la miel sin dejar de batir.

Después agregamos la harina ya pasada por un colador con la media cucharadita de polvo de hornear y revolvemos bien con una espátula y agregamos el puré que teníamos de la ahuyama(la ahuyama le va a dar esa humedad que necesita la mezcla, si ves la mezcla muy densa le agregas leche hasta que veas una buena consistencia). Y mezclas bien con la espátula (no lo sobrebatas con la batidora para no alterar el gluten y así no nos queda una torta pesada).

El molde que use es para una torta de 1/4 lo engrase con la mantequilla y lo enharine. Picamos el bocadillo en cuadros y para esto use tres tajadas de queso (si quieres puedes usar a tu gusto el queso).

En este momento procedemos a agregar un poco de la mezcla y le ponemos el queso en trocitos y luego lo que queda de mezcla y le ponemos más queso y el bocadillo. Llevamos al horno a 170 grados por una hora o hasta meter un palito o cuchillo y salga limpio ( esto hazlo en las orillas ya que por el queso sale chicloso entonces así más fácil sabes si ya está listo el pastel.