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Turrón de almendras y maní casero y fácil! 💯
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Una foto de Turrón de almendras y maní casero y fácil! 💯

Turrón de almendras y maní casero y fácil! 💯

Melileli
Melileli @melileli
https://instagram.com/amo_cocinar_montevideo?igshid=cy1754b46g5u

Para esta receta es imprescindible tener termómetro y balanza ya que sino seria muy difícil explicar los puntos de cocción y medidas... para que te salga perfecto! Si no tienes estos implementos pero te animas a hacerlo nos cuentas como te queda...en cuanto a los ingredientes.. son bien fáciles... de esos que todos tenemos en casa menos la glucosa (que la consiguen en cualquier farmacia o drogueria y es muy barata) y el papel para el turrón que fue lo más difícil de conseguir! Se usa papel de arroz o papel de ostia (si ese que te dan en la iglesia) Por suerte pude conseguir después de varios intentos de gente que me quería vender el papel comestible impreso (si no les importa que tengan dibujos no hay problema con esas láminas comestibles) hasta pensé en preguntar en alguna iglesia donde conseguían!!! Ajajajaja Pero también si no consiguen... pueden usar moldes como de silicona o de aluminio para hacerlos allí y luego desmoldarlos...que les quede rico! #turrón

Para esta receta es imprescindible tener termómetro y balanza ya que sino seria muy difícil explicar los puntos de cocción y medidas... para que te salga perfecto! Si no tienes estos implementos pero te animas a hacerlo nos cuentas como te queda...en cuanto a los ingredientes.. son bien fáciles... de esos que todos tenemos en casa menos la glucosa (que la consiguen en cualquier farmacia o drogueria y es muy barata) y el papel para el turrón que fue lo más difícil de conseguir! Se usa papel de arroz o papel de ostia (si ese que te dan en la iglesia) Por suerte pude conseguir después de varios intentos de gente que me quería vender el papel comestible impreso (si no les importa que tengan dibujos no hay problema con esas láminas comestibles) hasta pensé en preguntar en alguna iglesia donde conseguían!!! Ajajajaja Pero también si no consiguen... pueden usar moldes como de silicona o de aluminio para hacerlos allí y luego desmoldarlos...que les quede rico! #turrón

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Turrón de almendras y maní casero y fácil! 💯

Melileli
Melileli @melileli
https://instagram.com/amo_cocinar_montevideo?igshid=cy1754b46g5u

Para esta receta es imprescindible tener termómetro y balanza ya que sino seria muy difícil explicar los puntos de cocción y medidas... para que te salga perfecto! Si no tienes estos implementos pero te animas a hacerlo nos cuentas como te queda...en cuanto a los ingredientes.. son bien fáciles... de esos que todos tenemos en casa menos la glucosa (que la consiguen en cualquier farmacia o drogueria y es muy barata) y el papel para el turrón que fue lo más difícil de conseguir! Se usa papel de arroz o papel de ostia (si ese que te dan en la iglesia) Por suerte pude conseguir después de varios intentos de gente que me quería vender el papel comestible impreso (si no les importa que tengan dibujos no hay problema con esas láminas comestibles) hasta pensé en preguntar en alguna iglesia donde conseguían!!! Ajajajaja Pero también si no consiguen... pueden usar moldes como de silicona o de aluminio para hacerlos allí y luego desmoldarlos...que les quede rico! #turrón

Para esta receta es imprescindible tener termómetro y balanza ya que sino seria muy difícil explicar los puntos de cocción y medidas... para que te salga perfecto! Si no tienes estos implementos pero te animas a hacerlo nos cuentas como te queda...en cuanto a los ingredientes.. son bien fáciles... de esos que todos tenemos en casa menos la glucosa (que la consiguen en cualquier farmacia o drogueria y es muy barata) y el papel para el turrón que fue lo más difícil de conseguir! Se usa papel de arroz o papel de ostia (si ese que te dan en la iglesia) Por suerte pude conseguir después de varios intentos de gente que me quería vender el papel comestible impreso (si no les importa que tengan dibujos no hay problema con esas láminas comestibles) hasta pensé en preguntar en alguna iglesia donde conseguían!!! Ajajajaja Pero también si no consiguen... pueden usar moldes como de silicona o de aluminio para hacerlos allí y luego desmoldarlos...que les quede rico! #turrón

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Ingredientes

  • 87 gramosalmendras tostadas
  • 87 gramosmaní pelado y tostado sin sal
  • 1clara (25 gramos)
  • 220 gramosAzúcar
  • 63 gramosAgua
  • 125 gramosMiel pura
  • 45 gramosGlucosa
  • 2 hojasostia o papel de arroz
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Paso a paso

  1. 1

    Tostar las almendras moviendolas cada 5 o 10 min a fuego bajo... que no se pasen porque quedarían amargas si se queman (yo las parto a la mitad para que quede mejor a la hora de cortar el turrón) En los últimos 5 min agrego el maní.. porque es solo para calentarlo ya que compré tostado...La fuente sin aceite ni nada...

    Foto del paso 1 de la receta: Turrón de almendras y maní casero y fácil! 💯
    Foto del paso 1 de la receta: Turrón de almendras y maní casero y fácil! 💯
  2. 2

    En una olla para llevar a fuego colocamos el agua... el azúcar y la glucosa y tiene que llegar a 150 grados pero ya en 148 lo sacamos para que no se nos pase ya que sigue calentando..

    Foto del paso 2 de la receta: Turrón de almendras y maní casero y fácil! 💯
    Foto del paso 2 de la receta: Turrón de almendras y maní casero y fácil! 💯
  3. 3

    Poner a calentar la miel en otra olla cuando el almíbar esté a 120 grados...porque la miel demora menos en llegar a la temperatura que necesitamos que es 130 grados... pero la sacamos a los 128 grados...si seguimos estos pasos... nos da justito el tiempo de ambas cosas...como un relojito...

    Foto del paso 3 de la receta: Turrón de almendras y maní casero y fácil! 💯
    Foto del paso 3 de la receta: Turrón de almendras y maní casero y fácil! 💯
  4. 4

    Cuando pongamos la miel montamos las claras a nieve y le agregamos la miel en forma de hilo..

    Foto del paso 4 de la receta: Turrón de almendras y maní casero y fácil! 💯
  5. 5

    Mientras batimos...el almíbar sigue subiendo la temperatura... y cuando llegue a 148... ya se lo empezamos a colocar al batido también en forma de hilo. Mientras las almendras siguen en el horno...porque al colocarlas a la preparación tienen que estar calientes también, para que no le baje la temperatura a la preparación...se las colocamos calientes...después de batir unos minutos..

    Foto del paso 5 de la receta: Turrón de almendras y maní casero y fácil! 💯
  6. 6

    Volcar la preparación sobre la hoja de papel de arroz o hoja de ostia y esparcir...colocar la otra tapa y con un palote ir distribuyendo... para que quede de 1 cm aprox...o a gusto..

    Foto del paso 6 de la receta: Turrón de almendras y maní casero y fácil! 💯
  7. 7

    Dejar que seque aprox 5 horas (depende de la humedad del ambiente) y cortarlo de la forma tradicional o de la que queramos...les aconsejo un corte firme y con un cuchillo que corte pero sin sierra...y listos para disfrutar o regalar a quien queramos!

    Foto del paso 7 de la receta: Turrón de almendras y maní casero y fácil! 💯
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Melileli le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/14076219
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Melileli
Melileli @melileli
viernes, 20 de noviembre de 2020 a las 12:37 PM
https://instagram.com/amo_cocinar_montevideo?igshid=cy1754b46g5u
De Salto / Vivo en Montevideo 🇺🇾Mi oficina: mi cocina! 👩🏻‍🍳Pongo en ello el Corazón! ❤"Las personas que aman comer, son siempre las mejores" Julia Child 💯
Leer más

Comentarios (36)

Araceli Espinola
Araceli Espinola @cook_21462469
lunes, 14 de diciembre de 2020 a las 05:54 PM
Buenas meli si no encuentro el papel de arroz que otro puedo usar?
Invitado
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Palabra clave

Almendras Cacahuate Artesanal Fácil

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