1-Hidratar la levadura con la leche tibia, la miel y una cucharada
de harina. Dejar reposar 10 minutos.
2- En un bowl colocar la harina y la sal por los bordes, en el
centro colocar el azúcar e incorporar la levadura hidratada con
la leche.
3-Incorporar el huevo batido y luego la manteca pomada.
4-Amasar hasta incorporar bien todos los ingredientes y que la
masa quede lisa.Dejar reposar la masa tapada con film hasta
que duplique su volumen.

5-Desgasificamos y bollamos del tamaño deseado.
6-Estibar los bollos en placas enmantecadas, y dejar duplicar su
volumen.
7-Antes de hornear pintar los bollos con huevo batido.
8-Hornear a 180°C por 12 minutos.
9- Una vez frías hacerles un corte con tijera y rellenar con dulce
de leche o crema pastelera y espolvorear con azúcar
impalpable.