Cortar el repollo en trozos, dejando separados los tallos cortados en trozos pequeños. No se asusten con la cantidad de repollo picado, porque después va a quedar menos de la mitad cuando se cocine.

Colocar los tallos en una olla a fuego medio y por encima colocar el repollo. Dejar cocinar por unos 10 minutos e incorporar la cebolla y cebollín en cubos. Dejar cocinar por unos minutos y revolver.

Agregar los condimentos y el tomate. Revolver y dejar cocinar tapado por un rato a fuego un poco más bajo. Ir revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Va a demorar unos 40 minutos en quedar tierno el repollo. Revisar los condimentos y si le falta cocción dejar unos minutos más tapado.