En primer paso pelamos lavamos las papas las cortamos y la ponemos a cocinar en una cacerola con agua le ponemos una pizca de sal

Una vez cocinadas las papas retiramos del fuego las ponemos en un colador dejamos enfriar y luego picamos el perejil agregamos a las papas y hacemos un puré agregamos el huevo mezclamos con las manos limpias y agregamos la harina y vamos formando la masa una vez formada la masa dejamos descansar 5 minutos

Cortamos la masa lugo formamos tiras y cortamos en cuadraditos

Cortamos las verduras y ponemos a cocinar con un poquito de aceite luego agregamos la pechuga cortada en cuadrados salamos condimentamos a gusto yo usé orégano ají molido adobó más los dos dientes picados de ajo que le dan mucho sabor cocinamos todo por 5 minutos y apagamos el fuego

Por último ponemos a hervir en una cacerola agua con un poquito de sal y aceite y agregamos los ñoquis una vez que se suben solos para arriba ya están retiramos servimos le pueden poner manteca y agregamos el salteado de pollo

Quedan muy ricos el perejil le da un sabor distinto y con el salteado de pechuga quedan muy ricos