Arroz meloso con pollo y alcachofas

Name: Arroz meloso con pollo y alcachofas
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 alitas de pollo; arroz redondo; 5 alcachofas pequeñas; Guisantes; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 pimiento verde y rojo; 2 tomates; 1 limón (zumo); Pimienta negra, cúrcuma, pimentón dulce, sal, aceite; 1 hoja laurel

Ainaya86 @sag86

Barcelona

Arroz meloso con pollo y alcachofas

Guardada

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Ingredientes

6alitas de pollo
arroz redondo
5alcachofas pequeñas
Guisantes
1cebolla
2 dientesajo
1pimiento verde y rojo
2tomates
1limón (zumo)
Pimienta negra, cúrcuma, pimentón dulce, sal, aceite
1 hojalaurel

Guardada

Paso a paso

1

Limpiar las alcachofas, cortar por la mitad y dejar en un recipiente con agua y limón
2

Limpiar las alitas y sofreírlas en la sartén con sal y pimienta y reservar
3

Cortar la cebolla, y los pimientos en trozos pequeños, picar los ajos, rallar el tomate
4

En la misma cazuela que se a hecho el pollo, sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos, una vez hechos echar el tomate rallado y dejar que se reduzca el sofrito.
5

Una vez reducido echar las alcachofas bien escurridas y un puñado de guisantes, dejar unos minutos
6

Añadir el arroz y remover hasta que esté traslucido, agregar el pollo con la cucharada de pimentón dulce y 2 de cúrcuma, la hoja de laurel, remover y echar el agua bien caliente.
7

Dejar cocer 15 min, tapar y dejar reposar 5 minutos