Zapallo kabutiá relleno de vegetales salteados

Emiliano González
Emiliano González @emigonzalezbracco
Las Piedras

En la feria de mi ciudad encontré un zapallito cabutia de un tamaño que entra bien en un plato y da para hacer la receta para una sola porción, pero podés hacerlo con un zapallo más grande y si querés agregarle carne y muzzarella por arriba, lo hice con un queso fresco que tenía en la heladera.

Zapallo kabutiá relleno de vegetales salteados

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En la feria de mi ciudad encontré un zapallito cabutia de un tamaño que entra bien en un plato y da para hacer la receta para una sola porción, pero podés hacerlo con un zapallo más grande y si querés agregarle carne y muzzarella por arriba, lo hice con un queso fresco que tenía en la heladera.

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Ingredientes

1 hora 20 minut
1 ración
  1. 1zapallo
  2. 1cebolla blanca
  3. 1cebolla colorada
  4. 1zanahoria
  5. 1papa
  6. 1morrón
  7. 1puerro
  8. 2 dientesajo
  9. Sal a gusto
  10. Pimienta
  11. Tomillo
  12. Queso muzarella
  13. Queso fresco

Paso a paso

1 hora 20 minut
  1. 1

    Ahuecar el zapallo cortándole una rodaja de arriba

  2. 2

    Colocarlo en una placa al horno 200 grados envuelto en papel de aluminio 35 a 40 minutos son sal pimienta y tomillo

  3. 3

    Hervir agua y poner la zanahoria en rodajas y la para en cubos.

  4. 4

    El resto de las verduras cortarlas en cubos y saltearlas con aceite y los ajos pelados y aplastados (luego se retiran) condimentar todo.

  5. 5

    Rellenar el zapallo intercalando capaz de verdura y queso. A la última capa de queso le puse pimentón

  6. 6

    Volver a horno fuerte a gratinar. Unos 15 minutos.

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