Elaborar un jarabe con el azúcar y el agua hasta tenerlo a 120°C, mientras montar las claras y cuando llegue a la temperatura agregar lentamente en forma de hilo y seguir batiendo hasta que el recipiente se enfrié.

Dejar remojando el cereal con la leche para extraer solo los sabores de las hojuelas luego extraemos la leche saborizada para usarlo en la muouse, calentar una parte y diluir la grenetina.

Mezclar de forma envolvente la crema para batir junto a la paté bone al igual que con la leche saborizada y colocar en recipientes, enseguida refrigerar por un mínimo de 5 hrs (de preferencia toda una noche).