Retirar el varoma y sacar el cestillo con cuidado, dejar los huevos enfriar un poco, mientras:
Aplastar las patatas con un tenedor o con un mortero, incorporar un poco de aceite para que espese bien.
Desmigar en bacalao y mezclarlo con las patatas.
Cortar los huevos al gusto y usarlos para decorar por encima junto con unas nueces