151. Lenguado en salsa marinera

Lenguado en salsa marinera. Una receta que me recuerda a la infància. Ahora sé que hacer esta receta es acertar seguro. Una receta sencilla, rápida y muy sabrosa. Mi receta preferida de lenguado.
151. Lenguado en salsa marinera
Lenguado en salsa marinera. Una receta que me recuerda a la infància. Ahora sé que hacer esta receta es acertar seguro. Una receta sencilla, rápida y muy sabrosa. Mi receta preferida de lenguado.
Paso a paso
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En una olla grande y antiadherente agregamos el ajo, la cebolla, el perejil picadito y el aceite, pochamos bien durante aproximadamente 10 min. Agregamos la Harina y tostamos ligeramente para sacar el sabor a crudo. Agregamos el pimentón y el vino blanco. Mezclamos y dejamos evaporar.
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Agregamos poco a poco el caldo y la pimienta negra mientras ligamos la salsa. Cocemos a fuego medio 5 minutos. Añadimos el lenguado limpio y salado, yo lo agrego así, en crudo. Se puede freír un poco con harina si gusta. Tapamos y dejamos cocer 10 min a fuego medio. Dejar reposar 5 min. Servir 🧚🏻♀️
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