Mezclar los huevos en un bol y agregarle: pimienta, sal y un poquitito de polvo de hornear.

Picar: la cebolla, el morrón y si quieres la milanesa a y también el tomate

Poner en una ollita aceite hasta que cubra el fondo y luego agregar el morrón y la cebolla. Y encender el fuego a lo primero al máximo batir hasta que la cebolla quede doradita luego déjalo en mínimo mientras haces los otros pasos.

Ahora poner el tomate en el bol y si le pusiste milanesa también échala batir bien

Echar la mezcla de el morrón y la cebolla en el bol y mezclar

Luego en una fuente medio grande ponerle aceite en aerosol si no tenés podes usar común y distribuir con una servilleta que tape el fondo y los bordes

Armar con tapas de empanadas canastitas doblando los bordes y apretando un poquito

Echar un poco de mezcla en cada canastita e ir poniéndolas en la fuente, cuando ya tengas todas tus canastitas poner la fuente en el horno y sacar la fuente cuando veas que el huevo ya se cocino.