Se pica muy fino el jengibre. Se pican también las verduras, mejor corte fino. Se pochan en aceite: primero el jengibre, después el apio, después el puerro, después los champiñones.

Cuando esté pochado todo, se escurre el aceite y se adereza con sal, pimienta y una cucharadita de curry; después, se echa todo lo pochado en el caldo de verduras, que previamente se puso a calentar. Se añade otra cucharadita de curry y se deja que hierva todo junto y entonces se cascan y se echan dentro los huevos de codorniz, hasta que queden escalfados.