El original Budín Ingles

Name: El original Budín Ingles
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 grs Manteca Pomada; 500 grs Azúcar; Esencia vainilla; Ralladura de 2 Naranjas; 1 Taza jugo de Naranja; 900 grs Harina 0000; 4 Huevos; 2 Cdas Polvo de Hornear; 1 Pizca sal; 1 Taza Cramberries disecados; 100 grs Cáscara de Naranja; 250 grs Cerezas confitadas; 100 grs Frutas escurridas; 1 Clara de Huevo; 3-4 Gotitas juego de 1 limón; 1 Taza azúcar impalpable

Jime @Jime

Hinojo. Olavarria. Argentina

#almanaque2021 este hermoso budín lo aprendimos en la clase de Romi, es hermoso y tiene un aroma lindísimo se los recomiendo

El original Budín Ingles

Jime @Jime

Hinojo. Olavarria. Argentina

#almanaque2021 este hermoso budín lo aprendimos en la clase de Romi, es hermoso y tiene un aroma lindísimo se los recomiendo

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Ingredientes

250 grsManteca Pomada
500 grsAzúcar
Esencia vainilla
Ralladura de 2 Naranjas
1 Tazajugo de Naranja
900 grsHarina 0000
4Huevos
2 CdasPolvo de Hornear
1 Pizcasal
1 TazaCramberries disecados
100 grsCáscara de Naranja
250 grsCerezas confitadas
100 grsFrutas escurridas
Glasé
1Clara de Huevo
3-4 Gotitasjuego de 1 limón
1 Tazaazúcar impalpable

Guardada

Paso a paso

1

Poner en un bol la manteca y el azúcar hacer un cremado batimos por 10 min, añadimos la ralladura de naranja y batimos 10 min más
2

Aparte batimos los huevos solos, luego le agregamos la esencia de vainilla a la preparación del cremado y le vamos agregando en forma de hilo el huevo (de a poco) lo batimos a velocidad max. una vez que agregamos todo el huevo le ponemos de a poco el juego de naranja (no poner la batidora al max). Encendemos el horno al mínimo
3

Mezclar la fruta con un poco de harina es para que no se baje al fondo de budín y haciendo esto la fruta se esparce bien (dejen algo de fruta para decorar)
4

A la preparación le agregamos la harina tamizada con la sal y el polvo de hornear (de a poco agregamos la harina), revolvemos en forma envolvente. Le agregamos las frutas mezclamos bien, enmantecamos el molde y le agregamos la preparación. Hornear a 180° hasta que introduzcan un palillo y salga limpio.
5

Para el Glasé: en un bol ponemos la clara algunas gotitas de limón y el Azúcar mezclamos bien y se lo agregamos cuando el budín esté frío
6

PD: con esta preparación me salió un budín grande y otro chico.