Panettone

Name: Panettone
Yield: 30 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 1/2 taza harina 0000; 1 taza Leche; 70 gr Levadura; a gusto jengibre; 400 grs Azúcar; 5 Huevos; 1 chorrito agua de Azahar; 150 gr Margarina; 100 gr grasa de cerdo; 1 cdita Vainillín; ralladura de 1 limón; 2 cdas coñac; 300 grs Azúcar impalpable; opcional Nueces, chips de chocolate y frutas abrillantadas; 100 grs Guindelas

Alejandra Gonzalez @cook_9560066

TUCUMÁN

Me gustan estas fechas y hacer todo para mi gente !!!

Panettone

Alejandra Gonzalez @cook_9560066

TUCUMÁN

Me gustan estas fechas y hacer todo para mi gente !!!

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

30 raciones

1 1/2 tazaharina 0000
1 tazaLeche
70 grLevadura
a gustojengibre
400 grsAzúcar
5Huevos
1 chorrito agua de Azahar
150 grMargarina
100 grgrasa de cerdo
1 cditaVainillín
ralladura de 1 limón
2 cdascoñac
300 grsAzúcar impalpable
opcionalNueces, chips de chocolate y frutas abrillantadas
100 grsGuindelas

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Colocar la mitad de levadura con la mitad de leche tibia a levar agregar un poco de azúcar y cubrir con un repasador dejar levar
2

En un bowl pondremos la harina el azúcar y la margarina con la grasa ya a temperatura ambiente y bien blanda, INCORPORAMOS el resto de la leche con la levadura.
3

Agregamos los huevos, ralladura de limón, el agua de Azahar el licor ralladura de limón y jengibre rallarlo.
4

Empezamos a incorporar de a poco todo con movimientos envolventes, formando una masa bien húmeda
5

Amasar bien por un rato dejar levar hasta que su volumen aumente, LUEGO descalificar y aumentar las nueces, las frutas y los chips de chocolate integrar bien y colocar en el molde previamente enmantecado y enharinado dejar levar nuevamente.
6

Colocar en horno medio 30 minutos, luego retirar y dejar enfriar, preparar el glasé y colocar al panettone colocar la guindelas.