Crema de setas con caldo de ave y nata
Inspirada en la familia de las setas 🍄
Muy fácil de hacer y muy sabrosa
Crema de setas con caldo de ave y nata
Inspirada en la familia de las setas 🍄
Muy fácil de hacer y muy sabrosa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla ponemos aceite y añadimos 2/cebolletas cortadas en juliana y las setas variadas un buen puñado también cortadas en juliana.
- 2
Las ponemos en la olla con un poco de sal y dejamos que se hagan y bajen soltando el agua de las propias verduras durante 10 minutos.
- 3
Añadimos un litro de caldo de pollo cuando estén hechas las verduras. Dejaremos que se haga el caldo con las verduras 20 minutos.
- 4
Una vez pasado ese tiempo, pondremos en una sartén bacon ahumado que habremos cortado a brunoise. Dejaremos que se fríen. Una vez frito guardamos el aceite sobrante.
- 5
En la misma sartén que hemos frito el bacon con ese mismo aceite que hemos utilizado para freír el bacon ahumado añadimos un puñadito de setas variadas y las freímos, sal pimentándolas.
- 6
Por último batiremos el caldo con las verduras hechas anteriormente triturandolo y al mismo tiempo añadiendo los 100 ml de nata.
- 7
Emplatamos y listo, añado el bacon frito por arriba de la crema y unas poquitas setas variadas. Le pongo un chorrito de aceite y pimienta variada. A Comer!!!
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