Pan dulce chocolate con chips

Name: Pan dulce chocolate con chips
Yield: 4 de 1/4kg
Cuisine: argentinas
Ingredients: 25 gr levadura; 2 cdas harina; 1 cda azúcar; 3 cdas leche tibia; 500 gr harina; 1 pizca sal (1/4 cdita); 4 cdas azúcar; 150 ml leche chocolatada; 80 gr margarina; 1 huevo + 1 yema; 1 cdita vainillín; 1 cdita agua de azahar; 1 cdita extracto de malta; 200 gr chips de chocolate

Lucia Modugno @lucia1976

CABA

Hermosos y ricos... ideal para regalar!!! #fiestascookpad

Pan dulce chocolate con chips

Lucia Modugno @lucia1976

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Guardada

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Ingredientes

4 de 1/4kg

MASA MADRE:
25 grlevadura
2 cdasharina
1 cdaazúcar
3 cdasleche tibia
MASA:
500 grharina
1 pizcasal (1/4 cdita)
4 cdasazúcar
150 mlleche chocolatada
80 grmargarina
1huevo + 1 yema
1 cditavainillín
1 cditaagua de azahar
1 cditaextracto de malta
RELLENO:
200 grchips de chocolate

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar los ingredientes de la masa madre, dejar leudar 15 minutos.
2

En un bowls ponemos harina, sal, azúcar y margarina y formamos un arenado. En el medio agregamos el huevo, vainillín, agua de azahar y extracto de malta; mezclamos.
3

Agregamos la masa madre y si hace falta un poco más de harina. Amasamos 10 minutos.
4

Estiramos la masa con la mano, ponemos los chips en el medio y formamos un cilindro. Cortamos en varias partes.
5

Formar una torre intercalando cruzado cada pedacito, como se vé en la foto. Amasar nuevamente y cortar en la cantidad de pan dulces que van a hacer; yo hice 4 de 1/4kg.
6

Poner cada bollito en un molde, dejar leudar 15 minutos, pincelar con la yema.
7

Cocinar en horno mínimo por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.