Mote a la crema
Comí por primera vez mote con crema hace aproximadamente hace 1 mes a través de un delivery, hoy me propuse cocinarlo yo y quedo exquisito.
Mote a la crema
Comí por primera vez mote con crema hace aproximadamente hace 1 mes a través de un delivery, hoy me propuse cocinarlo yo y quedo exquisito.
Paso a paso
- 1
Cocer el mote por 20 minutos (previamente lavado), con agua fría a fuego medio alto (que sobrepase en 4 cm aprox al mote en la olla).
- 2
Baje el fuego, y agregue la leche (si considera que hay mucha agua retire un poco, para que quede máximo 2 cm sobre el mote).... Deje cocer hasta que se vaya evaporado el líquido, revuelva de vez en cuanto para que no se pegue el mote.
- 3
Agregue el cilantro picado, revuelva...
- 4
Agregue la crema, la mantequilla, sal y pimienta, revuelva (siga cocinando a fuego lento)
- 5
Cuando la mezcla esté cremosa, apague el fuego y sirva de inmediato. Yo lo acompañé hoy de salmón aromatizado de Romero.
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