Cortar la pechuga en cubos, batir el huevo y añadir la pechuga

Adicionar 1 cucharada de salsa soya revolver, adicionar 1 cucharada de vinagre, revolver

Adicionar una tercera parte de la Maizena y mezclar muy bien, llevar esto al refrigerador en la parte baja o alta por 30 minutos, luego picar en cuadros los pimentones

Cortar en diagonales la cebolla larga y en cubos la cebolla cabezona. En una sartén a fuego medio alto, verter un vaso de agua, la salsa de tomate.

Verter la otra cucharada de salsa soja, el resto del vinagre y el azúcar revolver suavemente sin descanso hasta que reduzca y coja textura de salsa y reservar

Sacar la pechuga del congelador y freír a temperatura hasta que quede crocante, bastarán 3 o 4 minutos, sacar, escurrir el exceso de aceite y reservar, poner 3 cucharadas de aceite vegetal en el wok a temperatura

Adicionar los dientes de ajo rallados hasta que comiencen a dorar y adicionar los trozos de pechuga revolver

Adicionar los pimentones y las cebollas, sofreír y saltear por 3 minutos y adicionar la salsa reservada, mover para mezclar todos los ingredientes, rectificar sabores, adicionar una pizca de sal y adicionar dos cucharadas de Maizena en agua fría para que de consistencia a la salsa

Emplatar y acompañar con arroz blanco y aguacate, a disfrutar, me cuentan que tal les va con esta receta

Hacía mucho no publicaba recetas, pero tuve una calamidad doméstica de la cual aún sigo recuperándome. Pero de nuevo cocinando una de mis pasiones!!