Colocar las almejas en un bol con agua y sal un par de horas antes de ponerlas a cocinar para que suelten las arenas. Cambiar el agua de vez en cuando.

Colocar a sofreír la cebolla, el ajo y Perejil con aceite en la tartera.

Mientras en una tartera se añade un poco de agua y un poquito de vino y las almejas y se pone al fuego para que habrán 5'. (No tires el agua)

Una vez abiertas las almejas se añaden a la tartera de las verduras pochadas y se añade un vaso de vino blanco, un poco de pimienta blanca. Y el agua colada de abrir las almejas.

Una vez evaporado el alcohol se añaden las fabas previamente calentadas con laurel en el propio jugo a la cazuela con las almejas.

Se deja pochar todo a fuego lento.